Kaffe Single Origin Perla Negra 200g

Perla Negra
Perla Negra Pink Bourbon odlas på 1780 meters höjd i Pitalito, Huila, Colombia. Kaffet produceras av Sigilo, vars fokus ligger på hållbart jordbruk, biologisk mångfald och innovativa processmetoder. Kaffet processas med den unika metoden Washed Thermal Shock. Noggrant utvalda mogna kaffebär genomgår först en anaerobisk jäsprocess, följt av en kontrollerad jäsning med fruktkött, jäst och must. Därefter avbryts processen genom en termisk chock som bevarar de mest flyktiga aromämnena och ger en ovanligt tydlig smakprofil. Efter långsam och varsam torkning samt stabilisering utvecklas ett mycket uttrycksfullt kaffe med imponerande precision.

Smakbeskrivning: Citrongräs, apelsinblommor, grön grapefrukt, lime
Land: Colombia
Region: Huila
Producent: Jose Cuellar
Böntyp: Pink Bourbon
Process: Tvättad Thermal Shock
Altitude: 1700 möh
200g