Kaffe Single Origin Shishimai 200g

Shishimai

Tvättstationen Ichamama ligger i kaffeområdet Nyeri, i distriktet Othaya. Stationen har varit i drift sedan 1999 och är, tillsammans med andra stationer i området, en del av Othaya Farmers Cooperative. Stationerna och kooperativet ägs av regionens kaffeodlare, som levererar sina kaffebär dit för bearbetning. Detta bidrar till god spårbarhet och kvalitetskontroll.
Kaffeodlarna i kooperativet får stöd i form av insatsvaror, jordbruksutbildning och hjälp med marknadsföringen av sitt kaffe. Deras odlingar ligger på höjder mellan 1 650 och 1 800 meter över havet på jordar av vulkaniskt ursprung. De odlar främst sorterna Ruiru 11, SL 28 och SL 34. De flesta gårdarna är små och omfattar omkring en hektar.
Vid varje skörd handplockar och sorterar producenterna kaffebären innan de levereras till tvättstationen. Teamet på Ichamama tar emot bären och följer noggrant de etablerade processerna för bearbetningen. Ichamamas tvättstation ligger på 1760 meters höjd över havet.

Smakbeskrivning: Svarta körsbär, passionsfrukt, kiwi, naturvin
Land: Kenya
Region: Othaya, Nyeri
Producent: Ichamama Washing Station
Böntyp: Ruiru 11, SL 28 & 34
Process: Anaerobic Sleeping bag
Altitude: 1720 möh
200g