Kaffe Single Origin Las Lajas 200g

Las Lajas
Black Diamond är ett unikt naturprocessat kaffe som framställs av noggrant utvalda kaffebär. Bären handplockas först när de uppnått optimal mognad och en sockerhalt över 22° Brix. Efter skörden genomgår de flera kvalitetskontroller, där tvättning, flottörsortering och elektronisk sortering används för att avlägsna defekter och säkerställa att endast de bästa bären går vidare i processen.

Därefter flyttas kaffebären till torkbäddar i växthusmiljö, där de soltorkas långsamt under 22 till 30 dagar beroende på väderförhållanden och solinstrålning. När torkningen är avslutad lagras kaffet i ett temperaturkontrollerat lager under minst 60 dagar. Denna viloperiod gör att fukthalten stabiliseras samtidigt som sortens karakteristiska smakämnen får möjlighet att utvecklas fullt ut.

Smakbeskrivning: Körsbär, gröna vindruvor, grapefrukt
Land: Costa Rica
Region: West Valley
Producent: Fransisca & Oscar Chacon
Böntyp: Catigua
Process: Bärtorkad Anaerobic
Altitude: 1300 möh
200g